Les activités de la SENuRA  se regroupent autour de quatre grands thèmes : la recherche appliquée : conduire des programmes d'expérimentation visant à répondre aux problématiques de la filière noix, la mise en place d’essais homologation en lien avec des firmes, la production d’études techniques visant à développer un outil ou une méthode à la demande des acteurs de la filière, la diffusion de résultats et de techniques innovantes auprès des producteurs.