La production annuelle mondiale de noix compte environ 2 à 2,5 millions de tonnes, avec les Etats Unis, la Chine, l’Iran en tête de liste. En France, La filière noix en Sud-Est est orientée à près de 60 % vers l’exportation : Le marché européen largement déficitaire, permet des prix rémunérateurs et booste l’économie de la vallée de l’Isère. Depuis quelques années, La filière noix en Sud-Est est dynamique et porteuse, grâce notamment à l’image véhiculée par la Noix de Grenoble.